Weinkeller

Stille und Ruhe umströmen Dich, trotzdem ist sie da, die Wärme. Gefangen unter der Erde merkst du die kühle, feuchte Wärme, die Dich durchdringt. Deine Nase wird bezirzt von Düften und Aromen, die sich in jener Fülle vielleicht in der Kosmetikabteilung eines Kaufhauses wiederfinden lässt. Aber nicht in dieser Eleganz, dieser Tiefe und Feinheit. Und in dieser Stille voll kühler Wärme und tiefer Eleganz an Aromen schmeichelt sich der glucksende Klang des Weines in Dein Ohr. Du bist im Keller eines Weingutes.

Unser Weinkeller ist ein Keller mit preußischer Kappendecke, der 1906 von Lorenz Endreß erbaut wurde. Anfangs wurde hier im Rahmen der gemischten Landwirtschaft Wein hergestellt und vermarktet. Später wurden die Trauben dann an die Genossenschaft abgeliefert und kein eigener Wein mehr ausgebaut. Seit dem Jahr 2022 schließt sich nun wieder die Familientradition, indem der eigene Wein im Weinkeller hergestellt wird.

Der Weinkeller befindet sich am Hang, komplett unter der Erde und hat dadurch eine konstante Temperatur von um die 10 Grad Celsius. Damit handelt es sich um einen kälteren Weinkeller. Andere Weinkeller haben meist höhere Temperaturen um die 12 – 18 Grad Celsius. Die niedrigen Temperaturen unseres Weinkellers sorgen für eine langsamere Gärung, welche zu einer besonderen Aromatik des Weines führt.

In diesem Keller stehen die Weinfässer, in denen der Wein ausgebaut wird und reifen die bereits abgefüllten Weinflaschen. Hier lagert und wartet also der Pét Nat auf Dich bis zum Versand.